Escondidinho de Maracujá  

Massa: 
- 5 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 70 g de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4
colheres (sopa) de água

Recheio: 
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 150 ml de suco de maracujá
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e
dissolvida conforme o fabricante)

Cobertura: 
- 300 g de chocolate meio amargo derretido
- 8 colheres (sopa) de suco de maracujá 

Bolo: 
1 - Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de açúcar e bata bem
até dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e
adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em pó e 1
colher (chá) de fermento em pó e misture delicadamente até formar
um creme fofo.

2 - Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com
buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve
ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos.
Retire do forno e desenforme.  

3 - Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e
retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa)
para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando
uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro
do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do
bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4
colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de
maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade. Alise a
superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte
ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com
chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em
seguida.  

OBS: com o miolo do bolo você pode fazer um falso cajuzinho,
misturando 200 g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160 g
de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas
mãos, passe no açúcar e coloque em cada um 1/2 amendoim.

Recheio: 
4 - Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1
caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope
de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o
fabricante) e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o
bolo.

Cobertura: 
5 - Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido
e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o
bolo já recheado. 

Bolo de Natal                   
     Ingredientes
Bolo de natal
4 ovos
2 copos de açúcar (copo tipo americano)
2 copos de farinha trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa)de fermento em pó

creme
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
1 colher (sopa)de amido de milho bem cheia
3 gemas

calda:
1 abacaxi picado sem miolo
2 copos de açúcar
4 copos de água

cobertura:
4 colheres de (sopa) açúcar
1 lata de creme de leite
3 claras em neve(bater bem)
1 pacote de coco ralado(100g)
Como fazer bolo: bater ovos com açúcar até clarear ou por dez
minutos, coloque suco de laranja e farinha alternando secos e
liquidos desligue a batedeira , misture o fermento por último as
claras em neve.
como fazer o creme: coloque em uma panela todos ingredientes e
leve ao fogo até em grossar,deixe esfriar.
calda:coloque em panela de pressão todos os ingredientes, leve ao
fogo e cozinhe por dez minutos e deixe esfriar com a panela
fechada. 
bater as claras em neve e alternando 4 colheres (sopa) de açúcar,
desligue a batedeira e coloque o creme de leite.
bolo, creme, calda, tem que estar frios.